Eventos gastronômicos especiais de verão em restaurantes de Nova Orleans

Joaquin Rodas, sócio-gerente da Bacchanal, posa na Bacchanal em Nova Orleans, quinta-feira, 9 de junho de 2022. O estabelecimento Bywater completou 20 anos este mês. (Foto de Sophia Germer, NOLA.com, The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

O verão intenso é lento em Nova Orleans, mas há alguns consolos sazonais, pelo menos na mesa do restaurante. É um momento para jantares especiais, colaborações e outros eventos para despertar a crise, além de todos os menus Coolinary em andamento este mês em mais de 100 restaurantes.

Aqui está uma olhada em alguns eventos gastronômicos e séries programados para agosto:

A torta de pernil de carne bovina é um prato especial preparado no Dickie Brennan's Steakhouse para o Steakhouse Summer Picnic anual todo mês de agosto. (Foto da equipe de Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Durante uma noite todo mês de agosto, o Dickie Brennan's Steakhouse (716 Iberville St., 504-522-2467) transforma sua sala de jantar subterrânea em algo como um festival interno de carne bovina totalmente climatizado para seu Steakhouse Summer Picnic.

As mesas estão vazias e as estações de serviço são instaladas em todo o restaurante, cada uma com pratos de carne bovina usando cortes dos produtores da Louisiana Gonsoulin Cattle Ranch, Coastal Plains Meat Co.

As equipes culinárias da churrascaria e dos restaurantes irmãos Dickie Brennan & Co., Palace Cafe, Tableau e Bourbon House, colaboram em uma ampla variedade de pratos, desde aperitivos em estilo coquetel até um bar de sobremesas.

Beef Wellington é um prato especial preparado no Dickie Brennan's Steakhouse para o Steakhouse Summer Picnic anual todo mês de agosto. (Foto da equipe de Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Isso inclui mini Wellingtons e carnes inteiras, tiras de bife e filé, costeletas, peito e tortas gigantes de pernil bovino servidas em frigideiras de ferro preto. Há um open bar para vinho, cerveja e coquetéis.

A torta de pernil de carne bovina é um prato especial preparado no Dickie Brennan's Steakhouse para o Steakhouse Summer Picnic anual todo mês de agosto. (Foto da equipe de Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Este ano, DJ Matty irá tocar músicas clássicas de country e western. Muitas pessoas aparecem em trajes ocidentais.

O piquenique deste ano é dia 17 de agosto, a partir das 18h. Os ingressos custam US$ 125, com mesas VIP disponíveis. Obtenha-os em eventbrite.com ou em dickiebrennanssteakhouse.com.

O restaurante Mister Mao foi inaugurado no verão de 2021 no endereço da rua Tchoupitoulas, em Nova Orleans, que há muito tempo abrigava o Dick & Jenny's. (Foto de Chris Granger | The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

O cardápio do restaurante Mister Mao da chef Sophina Uong (4501 Tchoupitoulas St., 504-345-2056) traz suas próprias lentes sobre sabores de todo o mundo. Em agosto, ela convida chefs de toda a cidade para preparar cardápios especiais focados em diferentes tradições de churrasco, para uma série semanal chamada Little Mao BBQ Mondays.

Isso inclui Pablo Reyes do Galaxie para pratos de churrasco mexicano como mixiotes de pollo e cochinita pibil (7 de agosto).

“Asian BBQ Potluck” (14 de agosto) tem Hieu Than, que dirigia o tão saudoso Kin, com cordeiro com folhas de betel, bagre frito com frango e carne Khmer em palitos.

Hieu Than, chef/proprietário do restaurante Kin, na cozinha de seu restaurante em Nova Orleans na terça-feira, 30 de janeiro de 2018. (Foto de Chris Granger, NOLA.com | The Times-Picayune)

O chef Prince Lobo de Addis Nola traz sabores etíopes (21 de agosto) como costelas awaze e verduras gomen; e no dia 28 de agosto é o churrasco do Alabama do chef Nathan Barfield do Turkey and the Wolf, com asas de frango defumado, entrecosto com salada de batata e pudim de banana.

Cada colaboração possui um menu à la carte, para que você possa escolher entre os pratos; faça reservas normalmente das 17h às 21h

Um mural da artista Margie Tillman Ayres cobre uma parede do restaurante Mister Mao, na rua Tchoupitoulas, em Nova Orleans. (Foto de Chris Granger | The Times-Picayune | The New Orleans Advocate)

As noites do Pequeno Mao são às segundas-feiras e os preços dos pratos e especialidades do bar são mantidos baixos, para encorajar os colegas trabalhadores da hotelaria a saírem.