Dicas de manuseio de barris para funcionários de serviço de cerveja

Já vi isso acontecer um milhão de vezes; uma pessoa levantando impensadamente um barril com uma das mãos, agindo como se não fosse grande coisa enquanto veias saltavam de seu pescoço. Isso me lembra das crianças com quem frequentei a escola primária e que carregavam sua mochila de 20 quilos em um ombro amarrado porque era mais fresco, sem perceber as repercussões que provavelmente enfrentariam quando adultos com dores nas costas. Sim, eu era uma dessas crianças, infelizmente. É provavelmente por isso que sou tão apaixonado por ergonomia e levantamento inteligente quando adulto.

Um barril de meio barril cheio pesa 165 libras e um sixtel completo pesa cerca de 58 libras. Levantar algo pesado sempre apresentará algum risco de lesão, mas alguns fatores que agravam esse risco incluem a origem do levantamento estar abaixo da altura dos nós dos dedos e uma pessoa segurando o barril ligeiramente afastado do corpo. Levantar um barril pesado sem ajuda, que pode ter sido seguro para levantar em um momento, pode causar problemas nas costas em outro momento.

Aqui estão algumas dicas fáceis para ajudar a reduzir o risco de ferimentos ao manusear barris. Eles funcionam melhor quando são feitos todos juntos.

A primeira dica é usar um carrinho de mão para transportar um barril, mesmo que em distâncias curtas. É uma escolha inteligente colocar essas ferramentas em ação para evitar lesões. Alguns carrinhos de mão portáteis são dobráveis ​​e fáceis de guardar no carro para serem usados ​​quando necessário. Em um bar ou restaurante, ter um carrinho de mão sempre disponível para uso em algum lugar próximo ao refrigerador é uma necessidade.

Ao montar seu cooler, evite montá-lo de uma forma que exija que uma única pessoa levante um barril acima do peito, o que me leva à minha segunda dica: o buddy lift. O buddy lift consiste simplesmente em marcar um amigo para ajudá-lo a levantar um barril. Muitos de nós não gostamos de pedir ajuda porque queremos ter certeza de que todos sabem que estamos sob controle. A questão é que o constrangimento que alguém sentiria ao pedir ajuda dura muito menos do que os anos de dor crônica nas costas com os quais poderia lidar. Ter alguém segurando a outra alça do barril para dividir o peso ajuda a reduzir drasticamente o risco de lesões.

Ter um amigo para ajudar a levantar barris, usar um carrinho de mão e ter um refrigerador ergonomicamente projetado pode reduzir o risco de lesões nas costas, mas o treinamento em técnicas de levantamento adequadas deve sempre fazer parte de um currículo de integração para quem trabalha com barris. Uma pessoa que usa um carrinho de mão ou levanta com um amigo deve primeiro estar munida de conhecimento de ergonomia e técnicas de elevação adequadas. Existem recursos disponíveis para ajudar com técnicas de levantamento mais seguras da Brewers Association (BA).

Outra consideração de segurança que ocorre ao manusear barris é engatar e desengatar um acoplador. Se uma válvula de barril onde você conectaria um acoplador parecer danificada ou solta, coloque o barril em quarentena dos outros e rotule-o como um “barril ruim com válvula defeituosa”. É importante indicar o máximo possível de informações específicas sobre o problema para que ele possa ser tratado com segurança no futuro. Acima de tudo,não tente consertar o barril . Como um barril de cerveja é um recipiente pressurizado, quaisquer problemas mecânicos devem ser tratados com muita cautela. Informe à cervejaria ou atacadista que há um problema mecânico com o barril e que ele não pôde ser batido para ser recolhido e substituído.

Fornecer treinamento sobre como abrir um barril é importante para qualquer pessoa que irá explorar barris no futuro. Mais uma vez, muitas pessoas não querem admitir que nunca bateram num barril antes, por isso não se pode presumir que um novo contratado pedirá ajuda. Seria útil primeiro educar o aluno sobre os diferentes tipos de acopladores e quais barris eles estão acostumados a tocar. Alguns barris com válvulas rosqueadas não possuem alívio de pressão à prova de falhas, correndo o risco de ejeção se não forem manuseados adequadamente. A segunda parte que gosto de enfatizar para quem está batendo em um barril é que não é necessária muita força. Na verdade, é preciso muito pouco. Com um acoplador 'D', deve-se deslizar o acoplador para dentro da válvula, encontrando o gargalo de travamento, depois girar suavemente o acoplador no sentido horário cerca de 25 graus e, em seguida, empurrar a alavanca para baixo para acionar o gás. Usar muita força ao bater em um barril não só causa danos ao acoplador e ao barril, mas também causa estresse desnecessário para a pessoa que deve abrir o barril mais tarde. Revise a lista de reprodução BA sobre manutenção, segurança e qualidade do barril para obter mais orientações.