Gaylord Rockies vai refazer restaurantes e adicionar espaço para reuniões

Apenas cinco anos após a inauguração, o Gaylord Rockies Resort & Convention Center, com 1.501 quartos, em Aurora, Colorado, está pronto para trazer novos conceitos para três de seus restaurantes existentes, lançar uma nova experiência gastronômica, remodelar seu Grand Lodge e aumentar seu espaço funcional. com um novo pavilhão de eventos.

Com conclusão prevista para 2024, as melhorias são a segunda fase de um plano plurianual dos proprietários Ryman Hospitality Properties, que visam proporcionar um ambiente mais espaçoso e elegante para clientes de grupo e de lazer. A reformulação dos espaços gramados externos e a adição de terraços para refeições no Old Hickory Steakhouse e no Mountain Pass Sports Bar foram concluídos em abril.

“Raramente se vê tanto crescimento em um resort”, disse Suzy Hart, gerente geral do resort. “Acabamos de concluir uma grande melhoria exterior em abril e agora estamos prontos para oferecer aos hóspedes a experiência interior dos seus sonhos.”

Este novo local para eventos oferecerá 12.118 pés quadrados de espaço interno para reuniões e pré-funcionais, mais de 14.000 pés quadrados de terraços e pátios externos e 15.000 pés quadrados de áreas gramadas. Os planos internos incluem janelas do chão ao teto, espaço para banquetes, clarabóia, lareira interna refinada e vista para a montanha voltada para o oeste. O Pavilhão receberá eventos em 2024.

Inaugurado na próxima primavera, este bar no Grand Lodge contará com um bar envolvente de 360 ​​graus e área de estar para 248 pessoas. No cardápio estarão coquetéis artesanais e cervejas de destilarias locais, além de uma carta de vinhos selecionada. O Embers substituirá o bar atual, Pinyons, e o espaço Après Ski Village.

Também estreando na próxima primavera na Grand Lodge, o pub inglês com 134 lugares terá um mascote - Earl, um suave carneiro selvagem com cartola e monóculo. A inspiração do cardápio vem das raízes tradicionais inglesas, apresentando coquetéis britânicos exclusivos e pratos tradicionais, além de uma torre de 12 chopes.

Substituindo o Monte Jade no final de 2024, o Garden & Grain será o primeiro restaurante da marca Gaylord Hotels com foco em refeições saudáveis. Usando práticas sustentáveis, o restaurante destacará opções sem glúten, vegetarianas, cetônicas, com baixo teor de carboidratos e veganas, oferecendo culinária saborosa, porém holística, ao mesmo tempo em que celebra os agricultores locais.

Durante as reformas, o restaurante Vista Montagne se tornará o Copper Table, servindo culinária do Colorado no café da manhã, almoço e jantar. O menu incluirá truta local e sabores substanciais na forma de frango assado à vontade, alce de ferro fundido, costela de bisão e muito mais. No bar, os hóspedes poderão escolher entre coquetéis artesanais, cervejas artesanais hiperlocais e uma ampla seleção de vinhos. A Mesa de Cobre será inaugurada no final de 2024 e terá capacidade para 328 pessoas, um aumento de 117 em relação à capacidade anterior.